En ARVO Specialty Coffee, creemos que cada taza de café cuenta una historia, una historia que comienza con los agricultores que cultivan los granos y termina con el barista que prepara tu taza perfecta. Uno de los principios principales del café de especialidad es la transparencia en toda la cadena de suministro. Este compromiso con la transparencia garantiza no solo granos de mayor calidad, sino también salarios justos para los agricultores y prácticas sostenibles que protegen el medio ambiente natural.
La Importancia de la Transparencia en el Café de Especialidad
El café de especialidad no se trata solo del sabor superior; también se trata de las consideraciones éticas detrás de cada grano. La transparencia en la cadena de suministro significa que sabemos exactamente de dónde proviene nuestro café y cómo se produce. Estamos dedicados a garantizar que los agricultores que cultivan nuestro café reciban salarios justos y que mantengan prácticas agrícolas sostenibles. Este compromiso ayuda a apoyar a las comunidades locales y proteger el medio ambiente, asegurando que el cultivo de café pueda continuar prosperando para las generaciones futuras.
Nuestros Proveedores de Café: Construyendo Relaciones con Tostadores
Antes de abrir ARVO, visitamos todas las tostadurías de café de especialidad en el País Vasco para conocerlas y comenzar a construir relaciones duraderas. Era esencial para nosotros encontrar socios que compartieran nuestros valores y compromiso con la calidad. Después de probar muchos cafés de diversas tostadurías, decidimos establecer una relación de trabajo con Old Town Coffee Roasters en San Sebastián.
Old Town Coffee Roasters nos llamó la atención no solo por su excelente café, sino también porque su trayectoria resonaba con la nuestra. Originalmente de Brasil, los fundadores de Old Town Coffee Roasters vivieron en Australia antes de establecerse en San Sebastián. Comenzaron sus carreras en el mundo del café en Sídney, al igual que nosotros, y sus experiencias y valores se alinean estrechamente con los nuestros. Desde que abrimos por primera vez, hemos estado obteniendo nuestros granos de ellos, seguros de que estamos ofreciendo a nuestros clientes el mejor café mientras apoyamos a socios afines.
El Viaje de Nuestros Granos de Café
Cultivo: Nuestro viaje comienza con agricultores que cultivan cuidadosamente granos de café de alta calidad. Estos agricultores están comprometidos con prácticas sostenibles, asegurando que sus métodos no dañen el medio ambiente y que sus trabajadores sean tratados de manera justa.
Cosecha y Procesamiento: Una vez que se cosechan los granos, pasan por varios métodos de procesamiento para resaltar sus sabores únicos. Esta etapa es crucial para determinar el perfil de sabor final del café.
Tueste: Los granos se envían entonces a Old Town Coffee Roasters en San Sebastián, donde se tuestan expertamente. El proceso de tostado es un arte que requiere precisión y habilidad para asegurar que los granos alcancen todo su potencial de sabor.
Preparación: Finalmente, los granos tostados llegan a ARVO Specialty Coffee. Nuestros baristas profesionales toman el control, utilizando su experiencia para preparar la taza perfecta. Cada taza se prepara con cuidado para resaltar los sabores y aromas distintivos que hacen que el café de especialidad sea tan excepcional.
Conclusión: Experimenta el Viaje
En ARVO Specialty Coffee, estamos orgullosos de ofrecer café que no solo tiene un sabor increíble, sino que también apoya prácticas éticas y sostenibilidad. Desde los agricultores que cultivan los granos hasta los baristas que preparan tu taza, cada paso del viaje se lleva a cabo con pasión y dedicación. Te invitamos a visitarnos y probar la diferencia que hacen la transparencia y la calidad. Disfruta de una taza de café ARVO y sé parte de nuestra historia.